19岁的蒂安娜·雷福德（Tiana Rainford）在距离东纽约农场（East New York Farms） 10个街区的地方长大。东纽约农场是一个以社区为基础的项目，旨在解决食品正义问题，促进可持续农业，并为周围的工薪阶层社区创造安全的绿色空间和创收机会。

But the former 健康与营养科学专业 and daughter of a professionally trained chef didn’t really frequent the nearly 30-year-old organization. 有一天，在逛农贸市场的时候，她偶然找到了一份全职工作，并最终成为一名营养学家，专注于非西方的健康和营养观点。

最近，这位自称“改过自新”的挑食者辞去了该组织项目主管的职务，准备参加注册营养师的资格考试，并计划下一步行动。

在这里，她谈到了她的影响，她把她的工作带到国外的梦想，以及为她带来这一切的布鲁克林学院课程。

你的背景如何影响你的职业道路？

食物一直是中欧体育APP生活的中心。 我的祖父是个农民，我的母亲和她的兄弟姐妹都在某种程度上从事园艺工作。 我妈妈在牙买加也是一名训练有素的厨师，所以中欧体育APP的房子里充满了烹饪的香味。 中欧体育APP总是以食物为中心聚会。 尽管我不是一个喜欢园艺的孩子，但我一直喜欢食物，喜欢亲近大自然。

是什么让你特别关注健康和营养？

起初，我不确定我想做什么。 我开始在巴鲁克学院学习公共关系和市场营销，然后考虑成为一名兽医。 我在医疗保健部门工作的姐姐建议我补充营养，这对我来说很有意义。

I transferred to 布鲁克林学院 to join the 健康和营养科学 program. 然而，这并不是一个容易的决定。 黑人女性在营养学领域面临许多障碍，包括实习成本和该领域的低工资。 但我意识到这个职业是多么的灵活，我决心要让它发挥作用。

作为一名黑人女性，你在这个行业遇到了哪些障碍？

黑人和棕色人种只占注册营养师的5%左右。 最大的障碍是成本。 After finishing a bachelor’s degree, you have to pay for an additional dietetic internship, which can last from nine months to two years. 现在，硕士学位也是必需的。 这个领域也缺乏薪酬平等，这让我怀疑这是否是一个明智的财务选择。 我来自低收入家庭，我必须确保自己对未来的投资是正确的。

有没有一个时刻让你再次对这条道路充满热情？

在布鲁克林学院的最后一年，我选修了一门课程，叫做“不同人群的食物”。 这位教授是一位食品人类学家。 那堂课通过探索食物、文化和营养的交集，重新点燃了我的热情。 这是中欧体育APP为数不多的几个公开讨论为什么健康教育如此以西方为中心，以及在医疗保健领域拥有黑人和棕色人种专业人士是多么重要的空间之一。

你是怎么开始在东纽约农场工作的？

毕业后，我正在找一份全职工作，偶然发现了这里的农贸市场。 我和我妈妈在一起，有人以为我在找工作。 我接受了，一周后，我被聘为农贸市场经理。 从那以后，我一步步往上爬——成为青年项目协调员，然后是联合主任，最后是主任。

作为导演，你的日常生活是怎样的？

它随着季节的变化而变化。 在年初，中欧体育APP计划即将到来的赛季，与利益相关者中欧体育，并雇用青年实习生。 在春天，中欧体育APP培训实习生，开始种子分发、植物销售和食品废料投递。 从3月到10月，中欧体育APP用电动自行车从当地企业收集食物残渣。 在夏天，中欧体育APP经营农贸市场和食品分发项目。 在秋天，中欧体育APP结束项目并举办年度活动。 It’s a full cycle of planning, growing, educating, and engaging with the community.

农场对社区和你自己的职业道路有什么影响？

东纽约农场是纽约市为数不多的直接在地下生长的地方之一。 中欧体育APP根据社区需求种植与文化相关的作物，比如苦瓜、马拉巴尔菠菜、辣椒、秋葵、番石榴、加勒比南瓜和非洲茄子。 这个工作加深了我对食物主权和可持续性的理解。 它也塑造了我建立营养项目的目标，为不同的人群服务。

你对产妇和产前保健也很感兴趣。 这和你未来的计划有什么关系？

During my dietetic internship, I worked on a research project with Assistant Professor Margrethe Horlyck-Romanovsky developing nutrition education programs for diabetes prevention in the African diaspora. 这真的很鼓舞人心。 现在，我想建立支持孕产妇和产前健康的项目，特别是在黑人和棕色人种社区。 从长远来看，我希望把这项工作国际化。

你要辞去董事一职了。 你的下一步计划是什么？

我仍然是这里的居民和园丁，但我正在花时间参加营养师考试，并在营养学和饮食学方面发挥作用。 我的最终目标是创建国际营养项目。 在东纽约农场的经历让我明白了与文化相关的食物和社区健康的重要性。 在黑人和土著文化中，有许多传统的做法本身是健康的，但在西方营养中却被忽视了。 我希望继续弥合这一差距，帮助人们看到自己饮食传统的价值，同时改善健康状况。